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石头饼的做法-石头饼是什么?
日期:2018-11-30

5、将烤盘里的石子抹平,把面饼放在石子上面,在将掏出另一半石子覆盖在上面,用小铲子微微的压一压;

标签 石头 石鏊饼 石烹 做法 烙制

石头饼的简介

4、用勺子将石子取出一半,石子很烫要警戒;

7、石头饼的味道可按个人的喜好增添,我比较爱好咸滋味的。

2、中午下班回家做的将面团分成小剂子,滚圆,压成薄片(面饼的厚薄可自行把持),在上面在压些芝麻;

3、将石子码入烤盘中,放到200度的烤箱中烤20分钟,要把石子先烤热;

石头饼是盛行于山西,陕西地区的一种汉族传统名点,中国传统的烙制食品。石头饼又称石予馍,唐朝时称石鏊饼,明清朝称天然饼。有明显的古代石烹遗风。黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的浮现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。该烹调方法主要利用石块传、散热慢,布热比拟均匀的特点,从而达到操纵火候的目的。制作时,先将石块烧热,而后将跟好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。

6、放入烤箱200度烤10分钟;

石头饼的做法

1、将盐,小苏打,鸡蛋跟酵母放入面粉中,加水揉成光滑的面团,室温静置30分钟,放入冰箱冷藏;

石头饼的做法-石头饼是什么?

石头饼是风行于山西,陕西地域的一种汉族传统名点,中国传统的烙制食品。石头饼又称石予馍,唐朝时称石鏊饼,明清朝称自然饼。有明显的古代石烹遗风。